In dit recept is natuurlijke yoghurt gebruikt. Bij de keuze van yoghurt is het goed om, zoals in dit geval, de witte variant te verkiezen (zonder toegevoegde suikers) in combinatie met vers fruit of noten, in plaats van gearomatiseerde of fruityoghurt, omdat we in een potje anders gemakkelijk 3 of meer theelepels suiker kunnen vinden. In een gezond voedingspatroon kunnen melk en yoghurt dagelijks voorkomen in een hoeveelheid van 1-2 porties. Een potje witte yoghurt van 125 gram, zoals in dit recept, kan dus ook dagelijks worden gegeten.
Verkruimel de koekjes grof en doe ze in een glazen potje.
Meng de yoghurt met de honing en giet dit in het potje boven op de verkruimelde koekjes.
Laat ongeveer 10 minuten in de vriezer rusten.
Maak ondertussen de braamsaus door de bramen in kleine stukjes te snijden (bewaar er één voor decoratie) en ze in een antiaanbakpan op laag vuur op te warmen met ½ kopje water.
Na ongeveer 5 minuten, wanneer de saus vrij homogeen is, giet je die rechtstreeks op de yoghurt.
Laat vervolgens rusten in de koelkast.
Werk het potje tenslotte af met pistachekruim, blauwe bessen en een braam.
Bewaar in de koelkast. Het is mogelijk het potje ’s avonds klaar te maken voor een ontbijt dat ’s morgens direct klaar is.
Het is mogelijk om de traditionele witte yoghurt te vervangen door een plantaardige naturel yoghurt voor wie vegan kiest of gewoon van smaak wil veranderen en wil variëren.
Italia
| Energie (kcal) | 138,16 |
| Koolhydraten (g) | 15,14 |
| waarvan suikers (g) | 8,02 |
| Vetten (g) | 6,68 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,78 |
| Eiwitten (g) | 4,65 |
| Vezels (g) | 1,42 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
