Doe de meelsoorten, maïszetmeel, havervlokken, gist en zout in een kom en meng.
Giet in een kom de psylliumschillen en voeg al roerend beetje bij beetje het water toe, krachtig kloppend met een garde tot je een gelatineachtig mengsel krijgt.
Wacht een paar minuten en voeg het psylliummengsel toe aan het bloemmengsel en kneed krachtig 10-15 minuten.
Vorm het deeg en geef het de gewenste vorm, en breng het vervolgens over in een broodvorm of op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestrijk het oppervlak met een beetje water, maak insnijdingen en versier met de havervlokken.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° (boven- en onderwarmte) gedurende 45-50 minuten, tot een krokante korst ontstaat.
Kom
Garde
Broodvorm
Bakplaat
Bakpapier
Bewaar 2-3 dagen in een papieren zak of in een luchtdichte container.
Ideaal recept voor wie een glutenvrij dieet volgt.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 321,53 |
| Koolhydraten (g) | 73,36 |
| waarvan suikers (g) | 0,97 |
| Vetten (g) | 1,99 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,34 |
| Eiwitten (g) | 8,05 |
| Vezels (g) | 7,9 |
| Uitverkoop (g) | 0,31 |
