Eiwitbrood

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 4

   Maal de spelt tot poeder, voeg de lijnzaadjes en de amandelen toe en maal nogmaals. Voeg de wortels toe en maal opnieuw.

2. STAP 2 VAN 4

   Bak afgedekt in een vorm op 180 ° gedurende 50-60 minuten op de onderste stand van de oven, verwijder vervolgens het deksel en laat nog 10 minuten bakken.

3. STAP 3 VAN 4

   Breng met een spatel het mengsel naar de bodem en voeg het eiwit, de ricotta, het in water geactiveerde bicarbonaat, het zout en 50 g gemengde zaden toe.

4. STAP 4 VAN 4

   Meng goed en giet het mengsel in een ingevette vorm, strijk de bovenkant glad en bestrooi naar wens met extra gemengde zaden.

Suggesties

• Blender

• Broodvorm

• Spatel

Algemene informatie

Analyse