영양학적으로 볼 때 고등어는 그야말로 뛰어난 식품입니다. 다른 청어과 생선과 마찬가지로 고등어 역시 오메가 3가 특히 풍부합니다. '좋은' 지방이 풍부하게 들어 있어 살에 독특하고 진하며 맛있는 풍미를 더합니다. 고등어는 소화가 잘 되는 단백질도 풍부하고 열량은 비교적 낮습니다.
영양학적으로 볼 때 고등어는 그야말로 뛰어난 식품입니다. 다른 청어과 생선과 마찬가지로 고등어 역시 오메가 3가 특히 풍부합니다. '좋은' 지방이 풍부하게 들어 있어 살에 독특하고 진하며 맛있는 풍미를 더합니다. 고등어는 소화가 잘 되는 단백질도 풍부하고 열량은 비교적 낮습니다.
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