Rosso. Vitigno: blend di vitigni autoctoni siciliani. Zona di produzione: Canicattì e comuni limitrofi. Tipo di terreno: limo-sabbiosi e di medio impasto con reazione alcalina. Età media delle viti: 15 anni. Sistema di allevamento: controspalliera con cordone rinnovabile. Vendemmia: verso fine settembre. Prima della raccolta, dopo il taglio del tralcio, le uve perfettamente mature vengono lasciate alcuni giorni sulla pianta per ottenere una naturale disidratazione ed una conseguente concentrazione aromatica. Fermentazione: in fermentini di acciaio con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Fermentazione malottica: totalmente svolta. Affinamento: in serbatoi di cemento per sei mesi. Affinamento in bottiglia: per almeno due mesi.
Prezzo IVA inclusa
Rosso. Vitigno: blend di vitigni autoctoni siciliani. Zona di produzione: Canicattì e comuni limitrofi. Tipo di terreno: limo-sabbiosi e di medio impasto con reazione alcalina. Età media delle viti: 15 anni. Sistema di allevamento: controspalliera con cordone rinnovabile. Vendemmia: verso fine settembre. Prima della raccolta, dopo il taglio del tralcio, le uve perfettamente mature vengono lasciate alcuni giorni sulla pianta per ottenere una naturale disidratazione ed una conseguente concentrazione aromatica. Fermentazione: in fermentini di acciaio con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Fermentazione malottica: totalmente svolta. Affinamento: in serbatoi di cemento per sei mesi. Affinamento in bottiglia: per almeno due mesi.
