Egy elmélyült nap a természet, a vadon növő gyógynövények és az élő fermentációk között. 2026. július 26-án, vasárnap Bisdalùban – Peveragno (CN), 9:30-tól 17:00-ig. Korlátozott férőhelyek. Két tanfolyam egyetlen élményben. Két tudás, amelyet még évekig használni fogsz, hogy jobban étkezz, kevesebbet költs, és tudatosabban élj. Délelőtt Giulio Officinalisszal indulunk a rétekre, hogy megtanuljunk felismerni körülbelül 20 ehető vadon növő gyógynövényt közvetlenül természetes élőhelyükön. Megtudod, hogyan különböztesd meg őket biztonságosan, hol találod meg őket, mikor gyűjtsd be, és hogyan vidd ténylegesen a konyhába. Beszélünk a biztonságos felismerésről, a fenntartható gyűjtésről, a tulajdonságokról és felhasználási módokról, receptekről és botanikai érdekességekről. A Bisdalù által készített, szezonális alapanyagokból és vadon növő gyógynövényekből álló ebéd után áttérünk a második műhelyre. Mea és Nico a TIBI-től bevezetnek az élő fermentációk világába. Megtanulod elkészíteni a kombuchát, a vízkefirt, a fermentált zöldségeket és a vadon növő gyógynövényekkel készített fermentációkat. Lépésről lépésre együtt dolgozunk, hogy megértsük, hogyan készíthetsz egészséges, biztonságos és otthon is megismételhető fermentumokat. A nap végén magaddal viszed az indítót, hogy azonnal elkezdhesd a kombuchát, egy a nap során elkészített fermentált üveget, anyagokat és gyakorlati tanácsokat, valamint a tudást, hogy önállóan folytathasd. A nap programja: 09:30 érkezés és üdvözlő reggeli. 10:00 könnyű túra és a vadon növő gyógynövények felismerésének tanfolyama Giulio Officinalisszal. 12:30 ebéd Bisdalù gondozásában. 14:30 fermentációs műhely Mea-val és Nico-val a TIBI-től. 17:00 záró aperitif és búcsú. A részvételi díj tartalmazza az üdvözlő reggelit, a foraging tanfolyamot, a teljes ebédet, a fermentációs műhelyt, a fermentációk indítóját, egy a nap során elkészített fermentált üveget és a záró aperitifet. A Bisdalù nyugalmának megőrzése és az élmény még kellemesebbé tétele érdekében kérjük, hogy az autót a kijelölt parkolóban hagyjátok. Onnan örömmel elviszünk titeket a saját autóinkkal a helyszínre. Ha inkább azonnal belemerülnétek a természetbe, Bisdalùt egy kellemes, körülbelül 20 perces sétával is elérhetitek. Előzetes foglalás kötelező. Egyetlen nap alatt megtanulod felismerni a körülötted vadon növő élelmet, és élő ételekké alakítani, amelyeket aztán egész életedben elkészíthetsz. Kezdőknek is megfelelő? Abszolút igen. Nem szükséges sem a foragingban, sem a fermentációkban tapasztalat. A tanfolyamot kifejezetten úgy terveztük, hogy lépésről lépésre vezessen végig az alapoktól a gyakorlati megvalósításig. Már van tapasztalatom. Így is tanulok majd valamit? Igen. A napot azok számára is megterveztük, akik már ismerik ezeket a témákat. Olyan technikákat, megközelítéseket és elkészítéseket osztunk meg, amelyeket ritkán tárgyalnak a bevezető kurzusokon, és a gyakorlati tevékenységek során közvetlenül is egyeztetünk. Mennyi gyaloglás lesz? A túra könnyű, és a legtöbb ember számára megfelelő. Nyugodtan sétálunk a rétek és ösvények között, gyakran megállva, hogy megfigyeljük, felismerjük és begyűjtsük a vadon termő növényeket. Mit vigyek magammal? Kényelmes vagy könnyű túracipőt, az évszaknak megfelelő öltözetet, kulacsot, valamint egy kis kosarat vagy textiltáskát a gyűjtéshez, opcionálisan. Minden másról mi gondoskodunk. Viszek majd haza valamit? Igen. A nap során megszerzett tudáson túl megkapod az indítót, hogy azonnal elkezdhesd a fermentációidat, a szükséges készletet, az anyagokat és a gyakorlati tanácsokat, hogy önállóan folytathasd. És ha esik? Enyhe rossz idő esetén az esemény a tervek szerint zajlik, szükség esetén a programot módosítva. Ha az időjárási körülmények nem teszik lehetővé a tevékenységek biztonságos lebonyolítását, időben új dátumot közlünk. Korlátozott a létszám? Igen. Hogy gyakorlati élményt biztosítsunk, és mindenki közelről követhesse a tevékenységeket, a résztvevők száma szándékosan 20 főre korlátozott. Részt vehetek, ha ételintoleranciám van? Természetesen. Ha speciális étkezési igényeid vannak, kérjük, egyszerűen jelezd a foglaláskor. Mindent megteszünk, hogy igényeidnek megfelelő alternatívát készítsünk. Miért érdemes részt venni? Mert egyetlen nap alatt két olyan kiegészítő, a mindennapi életben azonnal alkalmazható készséget sajátítasz el. Megtanulod felismerni a körülötted vadon növő élelmet, és fermentációval élő ételekké alakítani: ősi, gyakorlati és értékes tudást, amelyet még sok éven át használhatsz.