A Salumificio Pedrazzoli Fehér házi pancetta terméke bőrrel készül, fokhagyma nélkül, és a Pedrazzoli család saját tenyészeteiből származó sertéshúsból készül. Ez a Fekete házi pancetta egyszerűbb, sokkal finomabb változata, és alkalmas mindazok számára, akik a nem túlságosan karakteres, lágyabb ízű felvágottakat kedvelik. A termékhez a disznó hasának középső részét használják, megtisztítva és bőrétől megfosztva. A darabot ezután körülbelül 15 napig szárazon besózzák, majd különféle fűszerekkel, például szerecsendióval, fahéjjal és korianderrel ízesítik. Ezután természetes bélbe töltik, kézzel megkötik, és legalább 30 napra hűvös helyen érlelni teszik. A pancetta története egészen az ókori Római Birodalom idejéig nyúlik vissza, amikor a legionáriusoknak háromnaponta egy-egy szeletet adtak. A későbbi korokban fizetési eszközként is szolgált, például a longobárd időszakban, amikor a kőműveseket a szezonális munka elején pancetta szeletekkel fizették ki.
Szállítási költség Ft10 283,49, ingyenes Ft74 724,30 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
A Salumificio Pedrazzoli Fehér házi pancetta terméke bőrrel készül, fokhagyma nélkül, és a Pedrazzoli család saját tenyészeteiből származó sertéshúsból készül. Ez a Fekete házi pancetta egyszerűbb, sokkal finomabb változata, és alkalmas mindazok számára, akik a nem túlságosan karakteres, lágyabb ízű felvágottakat kedvelik. A termékhez a disznó hasának középső részét használják, megtisztítva és bőrétől megfosztva. A darabot ezután körülbelül 15 napig szárazon besózzák, majd különféle fűszerekkel, például szerecsendióval, fahéjjal és korianderrel ízesítik. Ezután természetes bélbe töltik, kézzel megkötik, és legalább 30 napra hűvös helyen érlelni teszik. A pancetta története egészen az ókori Római Birodalom idejéig nyúlik vissza, amikor a legionáriusoknak háromnaponta egy-egy szeletet adtak. A későbbi korokban fizetési eszközként is szolgált, például a longobárd időszakban, amikor a kőműveseket a szezonális munka elején pancetta szeletekkel fizették ki.
