Sárgaúszójú tonhalhasaalja olívaolajban 200 g A legjobb, kézzel válogatott sárgaúszójú tonhalhasaalja-filé, szicíliai olívaolajban tartósítva. A tonhalhasaalja a tonhal legértékesebb része. Az állat legzsírosabb részéből származik, abból, amely a hasüreget veszi körül: az izomrostok zsírral átszőttek, amitől a hús puhább és ízletesebb lesz. A finom tonhalhasaalja-filé elkészítéséhez a halat a hűtőkamrából kivéve darabokra vágják, folyóvízben kivéreztetik, AISI 316 rozsdamentes acél kosarakba helyezik, majd alacsony hőmérsékleten, vízben és sóban főzik meg, nem gőzben, ahogy az ipari eljárásoknál történik, így megőrzik az érzékszervi tulajdonságokat és nem vész el a fehérjék nagy része. A főzés után a terméket lehűtik, majd kézzel gondos bőrtelenítés és szálkázás következik. A megtisztított darabokat ezután filékre vágják és üvegekbe helyezik.
Szállítási költség Ft7081,02, ingyenes Ft42 699,60 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
Sárgaúszójú tonhalhasaalja olívaolajban 200 g A legjobb, kézzel válogatott sárgaúszójú tonhalhasaalja-filé, szicíliai olívaolajban tartósítva. A tonhalhasaalja a tonhal legértékesebb része. Az állat legzsírosabb részéből származik, abból, amely a hasüreget veszi körül: az izomrostok zsírral átszőttek, amitől a hús puhább és ízletesebb lesz. A finom tonhalhasaalja-filé elkészítéséhez a halat a hűtőkamrából kivéve darabokra vágják, folyóvízben kivéreztetik, AISI 316 rozsdamentes acél kosarakba helyezik, majd alacsony hőmérsékleten, vízben és sóban főzik meg, nem gőzben, ahogy az ipari eljárásoknál történik, így megőrzik az érzékszervi tulajdonságokat és nem vész el a fehérjék nagy része. A főzés után a terméket lehűtik, majd kézzel gondos bőrtelenítés és szálkázás következik. A megtisztított darabokat ezután filékre vágják és üvegekbe helyezik.
