A pisztáciát finomra aprítjuk.
A darabokra vágott sárgarépát az olajjal együtt krémmé turmixoljuk.
A tojásokat a cukorral és a citromhéjjal addig verjük, amíg a massza világos és habos nem lesz.
Hozzáadjuk a sárgarépakrémet, a citromlevet és az aprított pisztáciát.
Végül belekeverjük a sütőporral átszitált lisztet.
A masszát egy kivajazott, kilisztezett 24 cm-es tortaformába öntjük, és 180 fokos alsó-felső sütésen 40/45 percig sütjük.
Miután kihűlt, a fehér csokoládét mikrohullámú sütőben vagy gőz felett felolvasztjuk, és a tortára öntjük.
A pisztáciadarálékkal díszítjük.
Hűtőben vagy hűvös, száraz helyen
Jól eltartható 2-3 napig. Önmagában is kiváló, vagy egy csésze tea vagy kávé mellé.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 255,4 |
| Szénhidrátok (g) | 41,82 |
| amelyből cukrok (g) | 25,2 |
| Zsír (g) | 7,98 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,61 |
| Fehérje (g) | 6,68 |
| Rostok (g) | 2,11 |
| Akció | 0,1 |
