Egy 100%-ban vegán, ízletes recept! A paprikákat kuszkusszal, zöldségekkel, füstölt tofival és tahiniszósszal töltik meg, így egy finom és egészséges egytálétel lesz belőle.
Villával törd össze a füstölt tofu felét, a másik felét pedig kockázd fel.
A póréhagymát aprítsd finomra.
Egy serpenyőben melegíts fel 3 evőkanál olívaolajat, add hozzá a póréhagymát, és pirítsd meg.
Ezután add hozzá a vegyes zöldségeket (én sárgarépát, borsót, gombát, paprikát és kukoricát használtam) és a kuszkuszt, majd az egészet pirítsd 3 percig.
Adj hozzá 3 evőkanál paradicsompürét és az összetört füstölt tofut.
Vedd le a tűzről, add hozzá a vizet, és hagyd 5 percig megduzzadni.
Ízesítsd szójaszósszal, zöldségalaplével, sóval, borssal.
Forgasd bele a tofukockákat és a tahiniszószt, majd keverd össze. Ha a massza túl száraz, adj hozzá még egy kevés zöldségalaplevet.
Egy tűzálló tálban keverd össze a maradék paradicsompürét sóval, borssal és oregánóval.
Vágd le a paprikák tetejét, magozd ki őket, és töltsd meg a kuszkuszos keverékkel, jól lenyomkodva. Zárd le a paprikákat a saját „fedelükkel”, és helyezd őket a tűzálló tálba.
Süsd előmelegített, légkeveréses sütőben 180 fokon 30 percig.
Hűtőszekrény
Ha nem szereted a tofut, elhagyhatod, de azt javaslom, próbáld ki!
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 58,28 |
| Szénhidrátok (g) | 5,55 |
| amelyből cukrok (g) | 3,41 |
| Zsír (g) | 2,45 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,84 |
| Fehérje (g) | 3,01 |
| Rostok (g) | 1,71 |
| Akció | 1,45 |
