Tejes pizzetták paradicsommal és mozzarellával

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 12 KÖZÜL

   Tedd a lisztet, az élesztőt és a tejet a dagasztógép táljába, és alacsony fokozaton indítsd el.

2. LÉPÉS 2 A 12 KÖZÜL

   Három részletben add hozzá a hideg vizet, mindig megvárva, hogy teljesen felvegye, mielőtt a következőt hozzáadnád, majd növeld a sebességet.

3. LÉPÉS 3 A 12 KÖZÜL

   Amikor a tészta felvette az összes vizet, add hozzá a sót, dolgozd bele, majd az olajat.

4. LÉPÉS 4 A 12 KÖZÜL

   Pihentesd a tésztát 30 percig, majd tedd át egy enyhén olajozott munkafelületre.

5. LÉPÉS 5 A 12 KÖZÜL

   Végezz 3 hajtást, zárd le úgy, hogy a tésztát magad felé hajtod, majd keleszd 2 és fél órán át fóliával letakarva.

6. LÉPÉS 6 A 12 KÖZÜL

   Ismételd meg a hajtogatást még 2 alkalommal, 20 percenként.

7. LÉPÉS 7 A 12 KÖZÜL

   A kelesztés után készíts kb. 130 g-os bucikat, végezz rajtuk egy hajtást, majd gömbölyítsd őket.

8. LÉPÉS 8 A 12 KÖZÜL

   Keleszd a bucikat 45 percig, jól letakarva és egymástól távol.

9. LÉPÉS 9 A 12 KÖZÜL

   Minden bucát enyhén nyújts ki finom nyomással, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.

10. LÉPÉS 10 A 12 KÖZÜL

    Öntsd rá a paradicsompürét az egész felületre, és süsd a sütő alján, maximális hőfokon kb. 6 percig.

11. LÉPÉS 11 A 12 KÖZÜL

    Amikor alul aranybarnák lesznek, add hozzá a mozzarellát, majd süsd vissza a középső rácson grillfokozaton további 6 percig.

12. LÉPÉS 12 A 12 KÖZÜL

    Tálald a pizzettákat még melegen, és élvezd.

Javaslatok

• Dagasztógép

• Tepsi

• Sütőpapír

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)