Egy illatos, élénk színű étel, amely szemmel és ízlelőbimbókkal egyaránt hódít, tökéletes összhangban a friss alapanyagok egyszerűsége és a mediterrán ízek gazdagsága között.
Mossuk meg a koktélparadicsomokat folyó víz alatt, és vágjuk félbe.
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és a kés lapjával enyhén nyomjuk meg őket.
Mossuk meg a bazsalikomleveleket, és óvatosan szárítsuk meg konyhai papírtörlővel.
Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet.
Adjuk hozzá a spagettit, és főzzük al dentére a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel az extra szűz olívaolajat.
Adjuk hozzá az összezúzott fokhagymagerezdeket, és pirítsuk aranyszínűre, de ne égjenek meg (kb. 2 perc).
Vegyük ki a fokhagymát a serpenyőből, és adjuk hozzá a félbevágott paradicsomokat. Főzzük közepes-magas lángon körülbelül 5-7 percig, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak és levet eresztenek.
Adjunk hozzá egy csipet sót.
Szűrőkanállal szűrjük le a spagettit al dentére, és őrizzünk meg egy csészényit a tészta főzővizéből.
Öntsük a spagettit a serpenyőbe a paradicsomokkal, és jól keverjük össze. Szükség esetén adjunk hozzá egy kevés tésztafőzővizet, hogy krémesebb szósz keletkezzen, és az összetevők jobban összeálljanak.
Adjuk hozzá a stracciatellát, az olajbogyót és a friss bazsalikomot.
fazék
serpenyő
fa kanál
szűrőedény
A mediterrán spagetti légmentesen záródó edényben két napig tárolható. Újramelegítéskor megteheted közepes lángon egy kevés extra szűz olívaolajjal vagy egy kis vízzel, hogy ne száradjon ki túlságosan.
Italia
Fejezzük be az ételt egy kevés extra szűz olívaolajjal, és tálaljuk.
| Energia (kcal) | 183,44 |
| Szénhidrátok (g) | 26,02 |
| amelyből cukrok (g) | 3,46 |
| Zsír (g) | 5,74 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,48 |
| Fehérje (g) | 7,98 |
| Rostok (g) | 1,19 |
| Akció | 0,12 |
