Verje fel a cukrot és a tojásfehérjéket, amíg felvert habcsók nem lesz belőlük.
Vegyen a habcsókból egy részt, és dolgozza össze az őrölt mandulával, amíg egy tömör masszát nem kap.
Nyújtsa ki a masszát a munkalapon fóliával és sodrófával, amíg körülbelül 1 cm vastag nem lesz.
Kenje el a cukorból és tojásfehérjékből készült mázat a marcipán felületén.
Vágja a marcipánt kis falatnyi darabokra.
Helyezze a falatokat sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse 150°C-on körülbelül fél óráig, amíg teljesen átsülnek.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 499,55 |
| Szénhidrátok (g) | 38,67 |
| amelyből cukrok (g) | 38,16 |
| Zsír (g) | 31,78 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,64 |
| Fehérje (g) | 13,5 |
| Rostok (g) | 7,3 |
| Akció | 0,02 |
