A paprikás chutney chilivel és citrommal egy indiai eredetű, édes-savanyú szósz, amely az angol konyhára is jellemző. Tökéletes húsok, sajtok és különféle rágcsálnivalók mellé.
1. Mosd meg és szárítsd meg a paprikákat, távolítsd el a magházukat, és a húsukat vágd apró kockákra.
2. Hámozd meg a hagymát, és késsel finomra aprítsd.
3. Melegítsd fel az olajat egy nagy fazékban, add hozzá a hagymát és a chilit, majd alacsony lángon párold 2-3 percig.
4. Add hozzá a barna cukrot, és közepes/magas lángon, gyakori keverés mellett olvaszd teljesen fel.
5. Add hozzá a darabolt paprikát, és magas lángon, alaposan kevergetve főzd pár percig.
6. Öntsd fel a citrom levével, és add hozzá a sót. Keverd össze, majd lefedve főzd körülbelül 35 percig közepes lángon.
7. Szükség esetén folytasd a főzést, hogy elpárologjon a víz, majd turmixold krémes állagúra.
8. Hűtőben tárold, és egy héten/tíz napon belül fogyaszd el.
Hűtő
Hűtőben tárolandó, és egy héten/tíz napon belül fogyasztandó.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 60,42 |
| Szénhidrátok (g) | 13,77 |
| amelyből cukrok (g) | 13,77 |
| Zsír (g) | 0,24 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,04 |
| Fehérje (g) | 0,81 |
| Rostok (g) | 1,66 |
