Tedd az ördöghalat egy vágódeszkára, és késsel válaszd el a húst a gerinctől. Így a szálkákat is eltávolítod. Ezután darabold fel.
Apríts fel néhány petrezselyemlevelet, és vágd félbe a koktélparadicsomokat.
Egy tapadásmentes serpenyőben pirítsd meg a fokhagymát extra szűz olívaolajon, add hozzá az ördöghalat, és pirítsd meg minden oldalán. Öntsd hozzá a fehérbort, és amikor elpárolgott, add hozzá a koktélparadicsomokat.
Sózd meg, és főzd 15 percig fedő alatt. Amikor a szósz kész, távolítsd el a fokhagymát.
Közben főzd meg a tésztát, és szűrd le al dentére a serpenyőben lévő szósszal együtt. Adj hozzá egy kevés főzővizet, és forgasd össze. A végén szórd meg petrezselyemmel.
Hűtőszekrény
Az ördöghal szálkái a gerincoszlop csontja mentén találhatók, ezért gyerekeknek is megfelelő hal. Rövid tészta, például mezze maniche használata ajánlott.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 105,81 |
| Szénhidrátok (g) | 14,2 |
| amelyből cukrok (g) | 1,46 |
| Zsír (g) | 0,35 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,05 |
| Fehérje (g) | 7,11 |
| Rostok (g) | 0,57 |
| Akció | 0,02 |
