A cukkínis és sárgarépás köles egy vegán és vegetáriánus első fogás, vaj és sajt nélkül, gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt megfelelő. Egyszerű és gyors recept, amely vegán, vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes étrendbe is illik. Melegen vagy hidegen is tálalható, ideális családi ebédre, uzsonnás dobozba vagy könnyű vacsorára.
Mosd meg és tisztítsd meg a zöldségeket. Vágd a cukkínit és a sárgarépát julienne-re, hogy vékony csíkokat kapj.
Mosd át a kölest folyó víz alatt, majd főzd meg a csomagoláson szereplő utasítás szerint.
Amíg a köles fő, melegítsd fel az extra szűz olívaolajat egy serpenyőben.
Tedd a cukkínit és a sárgarépát a serpenyőbe, és adj hozzá egy csipetnyi granulált zöldségalaplevet; főzd körülbelül 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Amikor a köles megfőtt, szükség esetén szűrd le, majd keverd össze a cukkíni- és sárgarépa-feltéttel.
Keverd jól össze, hogy az ízek összeérjenek, és a kölest cukkínivel és sárgarépával melegen vagy hidegen tálald, ízlés szerint.
Serpenyő
Edény a köles főzéséhez
Szűrő (ha szükséges)
Vegánoknak, vegetáriánusoknak, cöliákiásoknak, valamint tojás- és laktózérzékenyeknek is megfelelő. Melegen vagy hidegen fogyasztható; uzsonnás dobozba is ideális.
Italia
| Energia (kcal) | 123,33 |
| Szénhidrátok (g) | 23,53 |
| amelyből cukrok (g) | 2,5 |
| Zsír (g) | 1,47 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,19 |
| Fehérje (g) | 4,54 |
| Rostok (g) | 1,9 |
