A hántolt árpa fekete káposztával egyszerű, ízletes és természetes első fogás vaj és sajt nélkül. Könnyű, gyors és gazdaságos recept, amely melegen és hidegen is fogyasztható; ebédre vagy vacsorára ideális, vegánok, vegetáriánusok és laktózérzékenyek számára is megfelelő. Az árpa más gabonafélékkel (köles, tönköly, hajdina) helyettesíthető, a magok pedig tetszés szerinti olajos magvakkal kiválthatók vagy elhagyhatók.
Mosd meg a hántolt árpát, és főzd meg a csomagoláson feltüntetett idő szerint.
Tisztítsd meg a fekete káposztát, távolítsd el a levelek középső erét, mosd meg, és durvára aprítsd.
Hevíts fel egy tapadásmentes serpenyőt, add hozzá az extra szűz olívaolajat és a fekete káposztát; közepes lángon főzd, közben sózd.
Amikor a káposzta majdnem kész, add hozzá opcionálisan a tökmagot és a napraforgómagot, majd a jól megfőtt árpát.
Néhány percig erős lángon forgasd össze, hogy az ízek összeérjenek, majd tálald melegen, vagy hagyd kihűlni, ha hidegen szeretnéd fogyasztani.
Tapadásmentes serpenyő (kb. 28 cm)
Italia
| Energia (kcal) | 101,4 |
| Szénhidrátok (g) | 22 |
| amelyből cukrok (g) | 1,08 |
| Zsír (g) | 0,58 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,11 |
| Fehérje (g) | 2,62 |
| Rostok (g) | 2,12 |
