Alaposan mosd meg a friariellit.
Egy serpenyőben hevíts olajat, pirítsd meg benne a fokhagymát, majd add hozzá a friariellit.
Takard le fedővel, és főzd a friariellit, amíg szép fonnyadt nem lesz, gyakran megkeverve és félidőben megsózva.
Vedd le a tűzről, amikor szép puha és fonnyadt.
Tedd a kolbászokat egy serpenyőbe fokhagymával és olajjal, pirítsd meg, öntsd fel fehérborral, és főzd készre, majd add a friariellihez, és hagyd együtt főni néhány percig.
Melegítsd meg a tejet, és oldd fel benne az élesztőt a cukorral.
Tedd egy tálba a két összekevert lisztet, add hozzá az élesztős tejet, és kezdd el dagasztani.
Egyesével add hozzá a tojásokat, miközben tovább dagasztod.
Add hozzá a szobahőmérsékletű, darabokra vágott vajat fokozatosan, és folytasd a dagasztást, közben add hozzá a borsot és a sót, majd dagaszd, amíg homogén tésztát nem kapsz.
Add hozzá a friariellit, a kisebb darabokra vágott kolbászt és a kockára vágott provolát, majd öntsd a tésztát egy kivajazott és lisztezett formába, és hagyd pihenni legalább 2 órán át.
Süsd 180°C-on 40-45 percig.
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 2-3 napig.
Javasolt a kuglófot vegyes salátával és egy pohár vörösborral tálalni. Hidegen is kiváló előételként, svédasztal alkalmával.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 220,99 |
| Szénhidrátok (g) | 20,16 |
| amelyből cukrok (g) | 1,5 |
| Zsír (g) | 11,39 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,31 |
| Fehérje (g) | 10,49 |
| Rostok (g) | 0,84 |
| Akció | 0,54 |
