Először is béleljétek ki a tortaformát: kenjetek egy kevés vajat az oldalára és az aljára, majd helyezzétek bele a kivágott sütőpapírt, és simítsátok rá.
Ezután tisztítsátok meg a körtéket: mossátok meg, hámozzátok meg, magozzátok ki, majd vágjátok vékony szeletekre hosszában, aztán keresztben öt részre.
Melegítsétek elő a sütőt 180°C-ra, alsó-felső, statikus módban.
A tojásokat a cukorral együtt verjétek fel elektromos habverővel, amíg világos és habos masszát nem kaptok. Ezután adjátok hozzá a mézet, innentől kézi habverővel is keverhetitek.
Keverjétek hozzá az olajat, a ricottát és a tejet, mindegyiket szobahőmérsékleten.
Szitáljátok össze a lisztet, a keményítőt és a sütőport, majd fokozatosan forgassátok bele, ügyelve arra, hogy a massza ne essen össze.
Adjatok hozzá egy jó csipet sót, majd forgassátok bele a körtét és szórjátok bele a fahéjat.
Keverjétek addig, amíg homogén masszát nem kaptok, öntsétek az egészet a süteményformába, és ha szeretnétek, díszíthetitek további körtecsíkokkal.
Amikor a sütő kész, tegyétek be az alulról számított utolsó előtti rácsra, körülbelül 60 percre.
Természetesen minden sütő más, és a forma mérete is számít, mert minél keskenyebb, annál hosszabb lesz a sütési idő. Ezért már 45 perc után végezzetek tűpróbát, és soha ne nyissátok ki a sütőt, mielőtt a sütemény emelkedni nem kezd.
26 cm-es tortaforma
Hűvös, száraz helyen tárolandó. Javasolt 3 napon belül elfogyasztani.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 196,88 |
| Szénhidrátok (g) | 38,21 |
| amelyből cukrok (g) | 19,54 |
| Zsír (g) | 3,05 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,47 |
| Fehérje (g) | 5,82 |
| Rostok (g) | 1,37 |
| Akció | 0,16 |
