A szarvasgombás tajarin tipikus piemonti első fogás, kifinomult és elegáns, de mindenekelőtt egyszerűen elkészíthető. Piemontra jellemző tésztaféle, amelyet szárazon vagy levesben is tálalhatnak. A kifinomultságot és az ízt az alba-i fehér szarvasgomba párosítása adja, amely összetéveszthetetlen aromájával ezt az első fogást a piemonti konyha nagy őszi klasszikusává teszi. Barolóhoz ajánlott, gránátvörös színnel és narancsos reflexekkel. Illatában összetett, gyümölcsös, elegáns, intenzív, fűszeres és légies. Szájban szigorú, harmonikus és tartós, kitűnő testtel.
Minden, a piactéren elérhető terméket a termékoldalon megnevezett partner-értékesítő tesz közzé és értékesít. A platform metakereső/piacktérként működik: segíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki a tranzakció jogosultjává válik.
A szállítást közvetlenül a partner eladó intézi. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, és a futár veszi át. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelése azt terhelje, aki valós készlettel rendelkezik.
A termékoldalon megtalálod a hozzávalókat, az allergéneket és a tápértékinformációkat az eladó vagy gyártó által megadott adatok, azaz a hivatalos címke szerint. Ha allergiád vagy intoleranciád van, javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform célja, hogy értéket teremtsen és hozzáférhetőbbé tegye az olasz élelmiszeripari "Made in Italy"-t. Kiválasztjuk az e-kereskedelem élelmiszeres szektorának eladóit koherens katalógusokkal és átlátható információkkal. Minden termékhez egy azonosítható eladó és egy teljes információs lap tartozik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalommal történjen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a címzettől függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárnál mindig megtalálható a frissített kézbesítési becslés. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam országonként és futáronként eltérő lehet.
Egy fahasábon alakítsák ki a lisztből a 'fő' formát, középen mélyedéssel. Öntsék a mélyedésbe a tojássárgájákat és a vizet, adják hozzá a sót, majd kézzel, erőteljesen gyúrják össze a masszát.
Amikor sima és homogén, csomagolják fóliába, és pihentessék 2 órán át a hűtőben.
A tésztát fél órával a felhasználás előtt vegyék ki a hűtőből. Ezután eldönthetik, hogy nyújtófával vagy tésztanyújtó géppel nyújtják ki.
Fontos, hogy a klasszikus piemonti tajarin esetében a tészta nagyon vékony legyen, és finomra, majdnem 'angyalhaj' vastagságúra legyen vágva.
Miután elkészültek a tajarinok, gyorsan főzzék meg forrásban lévő vízben, ügyelve arra, hogy ne főjenek túl, majd serpenyőben forgassák össze vajjal, Parmigianóval és egy kevés főzővízzel.
Tálalják, és reszeljenek a tetejére fehér szarvasgombát.
Barolo
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 370,56 |
| Szénhidrátok (g) | 40,56 |
| amelyből cukrok (g) | 1,07 |
| Zsír (g) | 18,49 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,69 |
| Fehérje (g) | 12,37 |
| Rostok (g) | 1,25 |
| Akció | 0,09 |
