Finom és illatos kandírozott narancshéj, tökéletes sütemények mellé vagy önmagában fogyasztva. Könnyen elkészíthető és sokoldalú, sokáig eltartható, és minden alkalommal egy kis citrusos frissességet ad.
Mossuk meg és tisztítsuk meg a narancsokat. Vágjuk a narancshéjat a kívánt méretre: kockákra, csíkokra, széles sávokra. Ezután áztassuk 5-7 napig szobahőmérsékleten, hogy eltávozzon a keserűség.
A pihentetés után szűrjük le a héjakat, és készítsünk szirupot vízből és cukorból egy tapadásmentes serpenyőben.
Adjuk hozzá a héjakat, és hagyjuk alacsony lángon lassan gyöngyözni körülbelül 15-20 percig, amíg besűrűsödnek és fényes, karamellizált állagúak lesznek.
Rendezzük el a héjdarabokat tálcán vagy tepsin, és hagyjuk őket körülbelül egy órán át kihűlni és megszáradni. Ha elkészültek, már fogyaszthatók is.
Kés
Tál
Fazék
Kanál
A kandírozott narancshéjat légmentesen záródó üvegben, hűvös, fénytől védett helyen körülbelül 6 hónapig tároljuk. Alternatívaként hűtőben is tárolható a hosszabb eltarthatóság érdekében.
A kandírozott héj csokoládéba mártva is tálalható, extra élvezetként. Fogyasztás előtt javasolt cukorba forgatni.
Italia
| Energia (kcal) | 214,5 |
| Szénhidrátok (g) | 56,15 |
| amelyből cukrok (g) | 56,15 |
| Zsír (g) | 0,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,02 |
| Fehérje (g) | 0,35 |
| Rostok (g) | 0,8 |
