Dolgozd össze a tojásokat a tejjel, majd apránként add hozzá a lisztet, amíg sima, homogén tésztát kapsz.
Tedd a tésztát a hűtőbe fél órára pihenni.
Készítsd el a besamelmártást: olvaszd fel a vajat egy kis lábasban, add hozzá a lisztet, és keverd össze körülbelül egy percig (rántás).
Apránként add hozzá a tejet, közben kevergetve, hogy ne keletkezzen csomó, sózd, és add hozzá a szerecsendiót. Főzd sima besamelmártássá.
Süsd meg a crêpe-eket egy forró tapadásmentes serpenyőben.
Tölts meg minden crêpe-et egy kanál besamellel, főtt sonkával és fontinával.
Hajtsd a palacsintákat batyuvá, és helyezd őket egy tepsibe, amelyet korábban besamellel megkentél.
Folytasd, amíg 6-8 batyu nem lesz, majd fedd le az egészet bőséges besamellel, és szórd meg parmezánnal.
Süsd 180°C-on alsó-felső sütésen 20 percig, majd további 5 percig grill fokozaton, hogy megpiruljon.
Tapadásmentes palacsintasütő
Habverő
Kis lábas
Sütőtál
Hűtőben két napig tárolandó
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 183,57 |
| Szénhidrátok (g) | 12,63 |
| amelyből cukrok (g) | 2,9 |
| Zsír (g) | 10,45 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4 |
| Fehérje (g) | 10,23 |
| Rostok (g) | 0,33 |
| Akció | 0,2 |
