Gyors grissini, kívül ropogós, belül puha, olajban eltett aszalt paradicsommal gazdagítva. Stresszmentes tészta: kevés pihentetés és egyszerű kelesztés egy tökéletes sós harapnivalóhoz aperitifhez vagy az utolsó pillanatban összeállított sajttálhoz.
Oldd fel az élesztőt a langyos vízben a cukorral.
Öntsd a lisztre, keverd össze villával, és hagyd 15 percig pihenni.
Add hozzá a sót, keverd össze, és pihentesd további 15 percig.
Öntsd hozzá az olajat, dolgozd bele, majd pihentesd még 15 percig.
Add hozzá a darabokra vágott olajban eltett aszalt paradicsomot, takard le, és hagyd kelni a duplájára (kb. 2 órát).
Borítsd a tésztát bőven lisztezett felületre anélkül, hogy kinyomnád belőle a levegőt, formázz téglalapot, és egy tésztavágóval készíts belőle rudakat.
Tedd a rudakat sütőpapírra, kend meg kevés olajjal, és süsd légkeveréses sütőben 200°C-on 13–15 percig.
Vedd ki a sütőből, és tálalás előtt hagyd kissé kihűlni.
Villa
Tésztavágó (vagy kés)
Sütőpapír
Légkeveréses sütő
Becsült teljes idő: előkészítés + kelesztés kb. 2 óra 30 perc. Vigyázat: gyorsan elfogynak!
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 345,87 |
| Szénhidrátok (g) | 82,64 |
| amelyből cukrok (g) | 42,29 |
| Zsír (g) | 0,59 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,07 |
| Fehérje (g) | 6,84 |
| Rostok (g) | 1,72 |
| Akció | 0,32 |
