Krémes tészta ledarált lila káposztával, ropogós guancialéval és parmezánnal. Egyszerű és gyors recept, amelyet a citromlé még élénkebbé tesz.
A guancialét kockákra vágjuk, majd serpenyőben pirítjuk, amíg minden oldalon ropogós nem lesz; amikor elkészült, félretesszük.
Egy kevés olajon megfuttatjuk a vékony szeletekre vágott hagymát és lila káposztát; sózzuk, és kb. 15 percig főzzük, amíg megpuhulnak.
Közben bő sós vízben kifőzzük a tésztát.
A megfőtt lila káposztát a tészta főzővizének egy merőkanálnyi részével összeturmixoljuk; a szebb színért hozzáadjuk fél citrom levét.
A tésztát a lila káposztakrémmel és a ropogós guancialéval összeforgatjuk; a tűzről levéve parmezánnal krémesítjük.
Serpenyő
Botmixer vagy turmixgép
Tésztafőző fazék
Merőkanál
Az eredeti recept @ninna_lemon-tól származik, amit a foodiecooklab osztott meg Instagramon.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 228,23 |
| Szénhidrátok (g) | 24,29 |
| amelyből cukrok (g) | 2,73 |
| Zsír (g) | 10,97 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,25 |
| Fehérje (g) | 7,52 |
| Rostok (g) | 1,89 |
| Akció | 0,04 |
