A spaghetti all'assassina a bári konyha egyik étele, amely spagettiből vagy vermicelliből készül: a tésztát előfőzik, majd serpenyőben (hagyományosan vasból) kézzel összetört hámozott paradicsommal, fokhagymával és friss csilipaprikával főzik, amíg a paradicsom el nem szárad és felületi pirulás képződik. Az elkészítés során a kézzel összetört hámozott paradicsomok, amikor forró olajjal érintkeznek, lángot és füstöt okoznak, ami a fogás füstös aromáját adja. Változataiban a tésztát riszóttosra főzik, megpirítják, nyersen teszik közvetlenül a serpenyőbe, vagy a hámozott paradicsom helyett paradicsomkoncentrátumot használnak, néha vízzel hígítva.
A platformon elérhető minden terméket a termékadatlapján feltüntetett partnereladó tesz közzé és értékesít. A platform metakeresőként és piactérként működik: megkönnyíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki az ügylet felelősévé válik.
A szállítást közvetlenül a partnereladó kezeli. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, majd átadják a futárszolgálatnak. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelését az végezze, akinél ténylegesen rendelkezésre áll a termék.
A termékadatlapján megtalálod az összetevőket, az allergéneket és a tápértékre vonatkozó információkat az eladó vagy a gyártó által megadott adatok, vagyis a hivatalos címke alapján. Ha allergiád vagy ételintoleranciád van, azt javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform azért jött létre, hogy népszerűsítse és könnyebben elérhetővé tegye az élelmiszeripari Made in Italy termékeket. Az élelmiszer-kereskedelem területén működő, koherens kínálattal és átlátható információkkal rendelkező eladókat választunk ki. Minden termék egy azonosítható eladóhoz és teljes körű tájékoztató adatlaphoz kapcsolódik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalmat jelentsen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a célállomástól függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárban mindig megtalálod a kézbesítés aktuális becsült idejét. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam az országtól és a futárszolgálattól függően változhat.
Egy lábosban forraljátok fel a vizet, és oldjátok fel benne a paradicsomkoncentrátumot.
Adjatok hozzá egy teáskanál durva sót.
Egy széles, vastag aljú serpenyőben melegítsétek az extra szűz olívaolajat, a felaprított fokhagymát és a csilipaprikát.
Amikor elkezd pirulni, öntsétek hozzá a paradicsompürét és egy teáskanál cukrot. Közepes lángon pároljátok, hogy besűrűsödjön.
Helyezzétek a serpenyőbe a spagettit, és kissé pirítsátok meg, anélkül, hogy túl sokat kevergetnétek.
Kezdjetek el apránként, merőkanalanként hozzáadagolni a korábban a paradicsomkoncentrátummal elkészített vizet. Ne kevergessétek túl sokat.
Kb. 7 perc után adjátok hozzá a korábban megmosott és feldarabolt koktélparadicsomokat. Folytassátok a főzést további 5 percig.
Hagyjátok jól megszáradni a spagettit, hogy a szósz besűrűsödjön.
Végül tálaljátok, és díszítsétek friss bazsalikommal és egy kevés olívaolajjal.
Széles, vastag aljú serpenyő
Tökéletesek fogyasztásra másnap is, amikor az ízek még jobban összeérnek.
Ha szeretnétek egy extra csavart, adjatok néhány apróra vágott fekete olívabogyót a szószhoz.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 178,38 |
| Szénhidrát (g) | 40,72 |
| ebből cukrok (g) | 19,03 |
| Zsír (g) | 0,51 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,08 |
| Fehérje (g) | 4,68 |
| Rost (g) | 1,12 |
