A nyers citromos szardella az olasz hagyomány klasszikus előétele. Ez az egyszerű és finom fogás kiemeli a friss szardella intenzív ízét, amelyet citromlében marinálnak, hogy még puhább és aromásabb legyen. Tehet rá egy kevés olívaolajat és egy csipet fehér borsot az íz teljessé tételéhez. A nyers citromos szardella tökéletes előételként vagy különleges falatként.
Gondosan tisztítsa meg a szardellákat, távolítsa el a fejet és a gerincet, filézze őket, majd terítse szét egy meglehetősen nagy tányéron.
Szórjon rá egy csipet sót és egy kevés őrölt fehér borsot, locsolja meg 5 citrom levével, és hagyja legalább 12 órán át pácolódni, időnként megforgatva őket.
Amikor szépen kivilágosodtak, vegye ki a szardellákat a marinádból, rétegezve tegye őket egy porcelán- vagy üvegtálba, majd fedje be olívaolajjal.
Egy napig eltarthatók, de biztosan finomabbak, ha közvetlenül a marinálás után fogyasztják őket.
Tál
Kés
Tál
Citrusfacsaró
A nyers citromos szardellát hűtőben legfeljebb 2 napig tárolja
A nyers citromos szardella friss és könnyű előétel, tökéletes nyárra.
Italia
| Energia (kcal) | 51,77 |
| Szénhidrátok (g) | 1,93 |
| amelyből cukrok (g) | 1,93 |
| Zsír (g) | 1,18 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,59 |
| Fehérje (g) | 7,96 |
| Rostok (g) | 1,04 |
| Akció | 0,09 |
