Vedd a borjúszeleteket, és klopfold ki őket húsklopfolóval.
Mindkét oldalukat lisztezd be, majd rázd le a felesleges lisztet.
Tisztítsd meg a gombákat nedves kendővel, és szeleteld fel őket.
Egy serpenyőben olvaszd fel a vaj felét az extra szűz olívaolajjal együtt.
Helyezd bele a borjúszeleteket, sózd, borsozd, és néhány percig pirítsd.
Vedd ki a skaloppokat, és tedd félre egy tányérra.
Ugyanabban a serpenyőben olvaszd fel a maradék vajat egy gerezd fokhagymával és a rozmaringgal.
Add hozzá a gombákat, és közepes lángon főzd néhány percig, ízesítsd sóval és borssal.
Tedd vissza a skaloppokat a serpenyőbe, add hozzá a kakukkfüvet, és alacsony lángon főzd egy merőkanál vízzel.
Tálald a skaloppokat melegen, esetleg gombakrémmel a tetején.
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolandó
Tálald burgonyapürével vagy puliszkával egy teljes értékű étkezéshez.
Italia
| Energia (kcal) | 98,87 |
| Szénhidrátok (g) | 3,46 |
| amelyből cukrok (g) | 0,31 |
| Zsír (g) | 4,79 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,65 |
| Fehérje (g) | 10,34 |
| Rostok (g) | 0,64 |
| Akció | 0,05 |
