A diószósz egy krémes és aromás öntet, ideális tésztaételekhez vagy köretekhez. Eredete a régi ligur konyháig nyúlik vissza, amely híres a dió felhasználásáról a kulináris készítményekben. Ez a szósz könnyen és gyorsan elkészíthető, és egyedi ízt ad az ételeknek.
500 g héj nélküli diót összeturmixolunk egy nagy csokor finomra aprított bazsalikommal együtt
Kb. 50 g vajat megolvasztunk egy lehetőleg alumíniumból készült lábasban, beleöntjük a fent említett keveréket, és néhány percig főzzük, gyakran kevergetve, hogy ne tapadjon le
Adjunk hozzá egy kevés paradicsomszószt, hogy rózsaszínes színt kapjon, valamint 2 doboz főzőtejszínt
Nagyon alacsony lángon hagyjuk gyöngyözni, majd kapcsoljuk le
A tésztát bőven megszórt parmezánnal ízesítve tálaljuk
Turmixgép
Serpenyő
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 456,82 |
| Szénhidrátok (g) | 4,36 |
| amelyből cukrok (g) | 3,44 |
| Zsír (g) | 44,67 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 10,23 |
| Fehérje (g) | 8,05 |
| Rostok (g) | 3,01 |
| Akció | 0,01 |
