Egy tányéron keverd össze a lisztet egy csipet sóval és borssal.
Lisztezd be a skaloppokat, rázd le a felesleges lisztet, és tedd félre.
Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés extra szűz olívaolajat és vajat.
Add hozzá a skaloppokat, és oldalanként kb. 2-3 percig süsd, amíg meg nem pirulnak.
Vedd ki a skaloppokat a serpenyőből, és tedd félre.
Ugyanabba a serpenyőbe add hozzá a szeletelt gombát. Főzd kb. 5 percig.
Öntsd fel száraz fehérborral, és hagyd, hogy az alkohol néhány perc alatt elpárologjon.
Keverd vissza a skaloppokat a gombához, és főzd további 2-3 percig, ízesítsd sóval és borssal.
Tálald melegen, friss aprított petrezselyemmel megszórva.
Hűtőben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig tárolható.
Tálalható burgonyapüré vagy szezonális zöldségek köretével. Tökéletes párosításhoz kínálj mellé száraz fehérbort.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 107,01 |
| Szénhidrátok (g) | 3,34 |
| amelyből cukrok (g) | 0,25 |
| Zsír (g) | 3,62 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,72 |
| Fehérje (g) | 12,6 |
| Rostok (g) | 0,71 |
| Akció | 0,03 |
