Egy edénybe tedd bele a lisztet, az elmorzsolt élesztőt, a vizet, az olajat és a sót.
Egy kampós fejjel felszerelt elektromos mixerrel keverd legalább 7-8 percig.
Ha kész, vegyél egy 30x20-as sütőtálat, béleld ki sütőpapírral, olajozd ki, és öntsd bele a tésztát.
Egy spatula segítségével oszd el egyenletesen a masszát.
Fedd le fóliával, és tedd a kikapcsolt sütőbe kelni 1 és fél órára, vagy amíg a duplájára nem nő.
Vedd ki a sütőből, és melegítsd elő 200°C-ra.
Készítsd el a sóoldatot az víz, az olaj és a rozmaring összekeverésével, majd öntsd a focaccia tetejére, ügyelve arra, hogy a teljes felületet benedvesítsd.
Szórd meg durva sóval, és süsd körülbelül 35 percig a sütő középső rácsán.
Mielőtt kivennéd, ellenőrizd, hogy a focaccia alja megsült-e: enyhén emeld meg a sütőpapírról, száraznak kell lennie.
Süsd ki, és hagyd kihűlni lehetőleg rácson, hogy elkerüld a páralecsapódást.
Sütő
30x20-as sütőtál
Sütőpapír
Elektromos mixer
Spatula
Fólia
Rács
Néhány napig puha marad, de fel is vághatod darabokra és lefagyaszthatod. Fogyaszthatod, miután szobahőmérsékleten kiolvad, mikróban vagy forrólevegős fritőzben is, ha kívül ropogósra szeretnéd. Ps: ne ijedj meg, ha sütés közben nagyon megkel, ettől lesz olyan, mint egy kis felhő.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 262,45 |
| Szénhidrátok (g) | 58,42 |
| amelyből cukrok (g) | 1,89 |
| Zsír (g) | 0,38 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,04 |
| Fehérje (g) | 8,2 |
| Rostok (g) | 3,6 |
| Akció | 1,35 |
