Egy tálban keverd össze a liszteket, a kukoricakeményítőt, a zabpelyhet, az élesztőt és a sót.
Egy tálba öntsd a psyllium héjat, majd folyamatos keverés mellett vékony sugárban add hozzá a vizet, amíg zselés állagot nem kapsz.
Várj néhány percet, majd add hozzá a psylliumos keveréket a lisztes elegyhez, és gyúrd erőteljesen 10-15 percig.
Formázd meg a tésztát a kívánt alakra, majd tedd kenyérformába vagy sütőpapírral bélelt tepsire.
Kend meg a tetejét kevés vízzel, vágd be, és díszítsd zabpehellyel.
Süsd előmelegített, 180°-os (alsó-felső sütés) sütőben 45-50 percig, amíg ropogós kérget nem kapsz.
Tál
Habverő
Kenyérforma
Tepsi
Sütőpapír
Papírzacskóban vagy légmentesen zárható edényben 2-3 napig tárolható.
Olyan recept, amely ideális a gluténmentes étrendet követőknek.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 321,53 |
| Szénhidrátok (g) | 73,36 |
| amelyből cukrok (g) | 0,97 |
| Zsír (g) | 1,99 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,34 |
| Fehérje (g) | 8,05 |
| Rostok (g) | 7,9 |
| Akció | 0,31 |
