Öntsd a mandulatejet egy kis lábasba, és langyosítsd fel.
Add hozzá az agar-agart, és jól keverd el.
Alacsony lángon melegítsd 70-80 fok közé.
Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni körülbelül 40 fokig, majd add hozzá a joghurtkultúrát, jól elkeverve.
Öntsd egy sterilizált befőttesüvegbe, zárd le fedővel, és hagyd erjeszteni meleg helyen 9-12 órán át.
Szűrd át a masszát egy szűrőn, hogy eltávolítsd a csomókat, majd tedd hűtőbe legalább 10-12 órára.
Kis lábas
Néhány napon belül fogyaszd el, és hűtőben tárold.
Készítés közben figyelj a hőmérsékletre. Bármilyen típusú tejet használhatsz.
Italia, Veneto
