गुलाब वाली लाल (काली) चाय की पट्टी एक बिल्कुल उपयुक्त संयोजन है: लाल चाय और गुलाब की कलियाँ दोनों चीन के युन्नान के ऊँचाई वाले शानदार बागों से आती हैं, और उनकी सुगंधें अद्भुत रूप से मेल खाती हैं. गुलाब, लाल चाय की कोमल मिठास में एक स्वाभाविक पुष्पीय स्वाद जोड़ता है, जो मृदु है और कोको के संकेत लिए हुए है. चाय को 100 ग्राम की एक पट्टी में दबाया गया है, जो चॉकलेट की पट्टी जैसी लगती है, इसे रखना आसान है और छोटे हिस्सों में तोड़ना भी आसान है: एक अकेला वर्ग लगभग 6 ग्राम का है, जो एक एकल आसवन के लिए उपयुक्त मात्रा है. यह चाय प्रसिद्ध पुएर प्रांत, युन्नान में स्थित क्लाउडी पर्वत से आती है. गुलाब वाली लाल चाय की पट्टी दबाई हुई पत्तियों और फूलों के एक छोटे वर्ग जैसी दिखती है: इसमें युन्नान के पूरे गुलाब के कलियाँ उनके चटक रंग के साथ पहचानी जा सकती हैं, जबकि चाय की पत्तियाँ भूरे रंग के विभिन्न शेड्स में हैं, गहरे भूरे से लेकर हल्के शाहबलूत और बेज तक. गुलाब की कोमल पुष्पीय सुगंध सूखी अवस्था में ही महसूस होती है. एक बार आसवित होने पर, फूल और पत्तियाँ चॉकलेट, गुलाब, कारमेल और पकी आलूबुखारे जैसी मीठी, आवरणकारी सुगंधें छोड़ते हैं. तरल गुलाबी झलक लिए नारंगी-एम्बर रंग का, पारदर्शी और चमकीला होता है. गुलाब वाली लाल चाय की पट्टी हर आसवन में स्वाद की एक नई छटा खोजने का आनंद देती है: तरल में सबसे पहले हमें गुलाबों की ताज़ी, सुगंधित पुष्पीय नोट्स मिलती हैं, उसके बाद कोको के हल्के संकेत और पकी आलूबुखारे के फलों जैसे स्वर आते हैं. अगले आसवनों के साथ पहले कोको के संकेत बढ़ते हैं, जो अब अधिक स्पष्ट होते हैं, और फिर शहद की एक मीठी झलक प्रकट होती है. अंत में माल्ट के नोट्स आते हैं, जिनके साथ एक लंबी, मीठी और पुष्पीय स्थायित्व रहती है. इस चाय का शरीर हल्का और रेशमी है. न कसैलापन दिखाई देता है, न कड़वाहट. उद्गम स्थान: पुएर, युन्नान, चीन. आसवन विधि: हम इस चाय को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) में, लगभग 200 मि.ली. क्षमता वाले गाइवान या छोटी चायदानी के साथ, आसवित करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं. इस तैयारी के अनुसार, 6 ग्राम पत्तियों के एक ही वर्ग के साथ कई आसवन किए जा सकते हैं ताकि चाय के सभी स्वादों का सर्वोत्तम अनुभव हो सके. 90°C पानी से पत्तियों को जल्दी धोने के बाद, 30 सेकंड का पहला आसवन किया जा सकता है. पानी को उसी तापमान पर रखते हुए, आप उन्हीं पत्तियों का उपयोग जारी रख सकते हैं, और हर बार आसवन समय में 15 सेकंड बढ़ा सकते हैं (30 – 45 – 60...).
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गुलाब वाली लाल (काली) चाय की पट्टी एक बिल्कुल उपयुक्त संयोजन है: लाल चाय और गुलाब की कलियाँ दोनों चीन के युन्नान के ऊँचाई वाले शानदार बागों से आती हैं, और उनकी सुगंधें अद्भुत रूप से मेल खाती हैं. गुलाब, लाल चाय की कोमल मिठास में एक स्वाभाविक पुष्पीय स्वाद जोड़ता है, जो मृदु है और कोको के संकेत लिए हुए है. चाय को 100 ग्राम की एक पट्टी में दबाया गया है, जो चॉकलेट की पट्टी जैसी लगती है, इसे रखना आसान है और छोटे हिस्सों में तोड़ना भी आसान है: एक अकेला वर्ग लगभग 6 ग्राम का है, जो एक एकल आसवन के लिए उपयुक्त मात्रा है. यह चाय प्रसिद्ध पुएर प्रांत, युन्नान में स्थित क्लाउडी पर्वत से आती है. गुलाब वाली लाल चाय की पट्टी दबाई हुई पत्तियों और फूलों के एक छोटे वर्ग जैसी दिखती है: इसमें युन्नान के पूरे गुलाब के कलियाँ उनके चटक रंग के साथ पहचानी जा सकती हैं, जबकि चाय की पत्तियाँ भूरे रंग के विभिन्न शेड्स में हैं, गहरे भूरे से लेकर हल्के शाहबलूत और बेज तक. गुलाब की कोमल पुष्पीय सुगंध सूखी अवस्था में ही महसूस होती है. एक बार आसवित होने पर, फूल और पत्तियाँ चॉकलेट, गुलाब, कारमेल और पकी आलूबुखारे जैसी मीठी, आवरणकारी सुगंधें छोड़ते हैं. तरल गुलाबी झलक लिए नारंगी-एम्बर रंग का, पारदर्शी और चमकीला होता है. गुलाब वाली लाल चाय की पट्टी हर आसवन में स्वाद की एक नई छटा खोजने का आनंद देती है: तरल में सबसे पहले हमें गुलाबों की ताज़ी, सुगंधित पुष्पीय नोट्स मिलती हैं, उसके बाद कोको के हल्के संकेत और पकी आलूबुखारे के फलों जैसे स्वर आते हैं. अगले आसवनों के साथ पहले कोको के संकेत बढ़ते हैं, जो अब अधिक स्पष्ट होते हैं, और फिर शहद की एक मीठी झलक प्रकट होती है. अंत में माल्ट के नोट्स आते हैं, जिनके साथ एक लंबी, मीठी और पुष्पीय स्थायित्व रहती है. इस चाय का शरीर हल्का और रेशमी है. न कसैलापन दिखाई देता है, न कड़वाहट. उद्गम स्थान: पुएर, युन्नान, चीन. आसवन विधि: हम इस चाय को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) में, लगभग 200 मि.ली. क्षमता वाले गाइवान या छोटी चायदानी के साथ, आसवित करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं. इस तैयारी के अनुसार, 6 ग्राम पत्तियों के एक ही वर्ग के साथ कई आसवन किए जा सकते हैं ताकि चाय के सभी स्वादों का सर्वोत्तम अनुभव हो सके. 90°C पानी से पत्तियों को जल्दी धोने के बाद, 30 सेकंड का पहला आसवन किया जा सकता है. पानी को उसी तापमान पर रखते हुए, आप उन्हीं पत्तियों का उपयोग जारी रख सकते हैं, और हर बार आसवन समय में 15 सेकंड बढ़ा सकते हैं (30 – 45 – 60...).
