इन स्पैगेटी में एक ऐसी सामग्री है जिसे ढूँढ़ना इतना आसान नहीं है: गेहूं का अंकुर, जो दाने के केंद्र का हिस्सा होता है और इसमें विटामिन तथा वनस्पति प्रोटीन होते हैं। Antico Pastificio Morelli की पारंपरिक प्रक्रियाओं को बनाए रखने की बदौलत वे हमेशा ताज़ा गेहूं के अंकुर को सूजी में फिर से मिलाने में सक्षम हैं। इससे बनी पास्ता का अपना विशिष्ट स्वाद होता है और पकाते समय गेहूं की तेज़ सुगंध महसूस होती है, जबकि ताज़े अंकुर की मौजूदगी के कारण पानी हल्का-सा हरा हो जाता है।
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इन स्पैगेटी में एक ऐसी सामग्री है जिसे ढूँढ़ना इतना आसान नहीं है: गेहूं का अंकुर, जो दाने के केंद्र का हिस्सा होता है और इसमें विटामिन तथा वनस्पति प्रोटीन होते हैं। Antico Pastificio Morelli की पारंपरिक प्रक्रियाओं को बनाए रखने की बदौलत वे हमेशा ताज़ा गेहूं के अंकुर को सूजी में फिर से मिलाने में सक्षम हैं। इससे बनी पास्ता का अपना विशिष्ट स्वाद होता है और पकाते समय गेहूं की तेज़ सुगंध महसूस होती है, जबकि ताज़े अंकुर की मौजूदगी के कारण पानी हल्का-सा हरा हो जाता है।
