काला लहसुन लगभग 10% है और इसे तापीय परिपक्वता प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, बिना किसी संरक्षक या रासायनिक योजक के। यह प्रक्रिया पूरी तरह प्राकृतिक है और नियंत्रित तापमान व आर्द्रता वाले वातावरण में लगभग 1 महीने तक, 50°C से 80°C के बीच तापमान पर होती है। यह उत्पादन तकनीक लहसुन के प्राकृतिक गुणों को काफी बढ़ाती है, उसके रंग, स्वाद और बनावट को बदलती है। इसके अलावा, यह वृद्धिकरण प्रक्रिया इसे ताज़े लहसुन की तुलना में अत्यंत सुपाच्य बनाती है।
काला लहसुन लगभग 10% है और इसे तापीय परिपक्वता प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, बिना किसी संरक्षक या रासायनिक योजक के। यह प्रक्रिया पूरी तरह प्राकृतिक है और नियंत्रित तापमान व आर्द्रता वाले वातावरण में लगभग 1 महीने तक, 50°C से 80°C के बीच तापमान पर होती है। यह उत्पादन तकनीक लहसुन के प्राकृतिक गुणों को काफी बढ़ाती है, उसके रंग, स्वाद और बनावट को बदलती है। इसके अलावा, यह वृद्धिकरण प्रक्रिया इसे ताज़े लहसुन की तुलना में अत्यंत सुपाच्य बनाती है।
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