Monti Iblei के निर्मल क्षेत्रों में तोड़ी गई सेज की पत्तियाँ। सुखाई और सावधानी से पैक की गई, ये रसोई में एक अनिवार्य सहायक बन जाती हैं। Iblei की सेज: कार्य-समावेशन का फल। हमारी सेज सिसिली के दक्षिण-पूर्वी हृदय में स्थित Monti Iblei की पथरीली और धूपभरी ज़मीनों पर उगती है, जहाँ सहकारी संस्था L'Arcolaio ने Frutti degli Iblei सामाजिक कृषि उद्यम शुरू किया है। यहाँ युवा प्रवासी, पूर्व कैदी और अन्य कमजोर परिस्थितियों वाले लोग भूमध्यसागरीय सुगंधित जड़ी-बूटियों की खेती, कटाई और प्रसंस्करण के माध्यम से पुनर्वास और सामाजिक-रोज़गार समावेशन का मार्ग पाते हैं। यह पाउच सूखी सेज की पत्तियाँ रखता है, जो रसोई में उपयोग के लिए तैयार हैं। इसकी विशिष्ट सुगंध कई व्यंजनों में प्रमुख है, जैसे “मक्खन और सेज” वाले ग्नोची, Valtellina के pizzoccheri और रोमन saltimbocca। यह दालों, आलुओं और मछली के साथ शानदार ढंग से मेल खाती है। इसे Siracusa IGP नींबू के छिलके के साथ मिलाकर Iblei की सुगंधों का एक अनोखा मिश्रण बनाइए।