कारीगर तीखा सॉस - मिर्च और ईवीओ जैतून के तेल के साथ

तीखा सॉस, पारंपरिक रेसिपी। Minnelea का तीखा सॉस सिलेन्तानो का जीवंत रूप है: वही सामग्री, वही प्रसंस्करण, लेकिन अजवायन की जगह थोड़ी मिर्च के साथ। छिले हुए टमाटर के रस में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, लहसुन, नमक, मिर्च। कम तापमान पर वैक्यूम में पकाया गया। अंतर विधि से आता है: हम सॉस को वैक्यूम में, कम तापमान पर पकाते हैं। यह धीमी प्रक्रिया टमाटर, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल, लहसुन और मिर्च को सचमुच एक साथ मिलाती है, जिससे स्वाद पूर्ण संतुलन में घुल जाते हैं। इसे कैसे उपयोग करें। यह स्पेगेटी, पेने और रिगाटोनी को सीज़न करने के लिए, तथा तीखे पिज़्ज़ा और फोकाच्चा के आधार के रूप में भी बिल्कुल उपयुक्त है। कुरकुरी ब्रुशेटा पर यह तुरंत बनने वाला ऐपेटाइज़र बन जाता है। उत्पत्ति: इटली में, सिलेन्तो (कैंपानिया) में, Azienda Agricola Minnelea द्वारा निर्मित।