🥺 एक तेज़ और सरल व्यंजन से बेहतर क्या हो सकता है जो हमें बिना ज़्यादा मेहनत के सुकून दे? एक पारंपरिक रेसिपी, लेकिन हमेशा गर्माहट और कविता से भरी 💛... और बेहद किफायती! इस रेसिपी में मैंने विशेष रूप से निकेल-रहित टमाटर 🫲 इस्तेमाल किए हैं ताकि संवेदनशील लोग भी इसे खा सकें, लेकिन आप अपनी पसंद की प्यूरी इस्तेमाल कर सकते हैं। 🍅 टमाटर का मीठा स्वाद तुलसी की अर्ध-ताज़ी सुगंध 🌿 से मेल खाता है। लेकिन दोनों के साथ एक तेज़ स्वाद का झटका भी है: किण्वित काले लहसुन का! ✨ निश्चिंत रहें, यह इतना कोमल है कि मैं इसे उन लोगों को भी सुझाता हूँ जो इसे सहन नहीं करते: आज़माकर देखें!
पानी चूल्हे पर रखें और पास्ता तौल लें। प्याज़ को छोटे टुकड़ों में काटें।
एक ऊँचे छोटे बर्तन में जैतून का तेल, लहसुन और प्याज़ गरम करें। मैं सलाह दूँगा कि लहसुन की कलियों को हल्का कुचल दें ताकि उनकी सुगंध निकले, वरना उन्हें पूरा छोड़ दें ताकि स्वाद कम तीखा रहे।
जब वे भुन जाएँ, तब टमाटर की प्यूरी डालें और जब वह "उबलने लगे", तो स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसे और 5 मिनट तक आँच पर रखें और फिर आँच बंद करके तुलसी डालें।
पास्ता पकने के लिए डालें और नमक डालें। पैकेट पर दिए समय से 1 मिनट पहले छान लें और फिर पास्ता को सॉस में डालकर 1 मिनट के लिए आँच पर चलाएँ। इससे पकना पूरा होगा और सॉस अच्छे से सोखेगा।
जैसे ही पक जाए, तुरंत परोसें और साथ में ब्रेड रखें ताकि सॉस साफ़ किया जा सके!
फ्रिज में अधिकतम 2 दिन तक रखें
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 182.35 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 38.26 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.3 |
| वसा (ग्राम) | 0.75 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.11 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.24 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.52 |
