100% वेगन, स्वाद से भरपूर रेसिपी! शिमला मिर्च को कूसकूस, सब्जियों, स्मोक्ड टोफू और ताहिनी सॉस से भरा जाता है, एक स्वादिष्ट और सेहतमंद सम्पूर्ण व्यंजन के लिए।
स्मोक्ड टोफू के आधे हिस्से को कांटे से मैश करें और बाकी आधे को क्यूब्स में काटें।
लीक को बारीक काटें।
एक पैन में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें, लीक डालें और भूनें।
फिर मिश्रित सब्जियाँ (मैंने गाजर, मटर, मशरूम, शिमला मिर्च, मक्का इस्तेमाल किया) और कूसकूस डालें और सबको 3 मिनट तक भूनें।
3 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी और मैश किया हुआ स्मोक्ड टोफू डालें।
आँच से हटाएँ, पानी डालें और 5 मिनट तक फूलने दें।
सोया सॉस, सब्ज़ी शोरबा, नमक, काली मिर्च से स्वाद दें।
टोफू के क्यूब्स और ताहिनी सॉस मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर मिश्रण बहुत सूखा हो, तो और सब्ज़ी शोरबा डालें।
एक बेकिंग डिश में बची हुई टमाटर प्यूरी को नमक, काली मिर्च और ओरिगैनो के साथ मिलाएँ।
शिमला मिर्च का ऊपरी हिस्सा काटें, उन्हें खाली करें और कूसकूस वाले मिश्रण से भर दें, अच्छी तरह दबाएँ। शिमला मिर्च को उनके "ढक्कन" से बंद करें और बेकिंग डिश में रखें।
पहले से गरम पंखे वाले ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाएँ।
रेफ्रिजरेटर में
अगर आपको टोफू पसंद नहीं है, तो आप इसे हटा सकते हैं, लेकिन मैं आपको इसे आज़माने की सलाह दूँगा!
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 58.28 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.41 |
| वसा (ग्राम) | 2.45 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.84 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.01 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.71 |
| बिक्री | 1.45 |
