सबसे पहले पर्ल जौ पकाएँ। पक जाने पर उसे जल्दी से ठंडे बहते पानी के नीचे से गुज़ारें, एक कटोरे में रखें और थोड़ा सा तेल मिलाएँ। ठंडा होने दें।
प्याज को बारीक काटें। केपर्स से नमक हटाने के लिए उन्हें धो लें और काले जैतून के साथ मिलाकर काट लें।
चेरी टमाटर भी काटें और उन्हें बाकी सामग्री के साथ जौ वाले कटोरे में डाल दें।
फ़ेटा को हाथों से तोड़कर डालें और टूना मिलाएँ। अंत में नींबू का छिलका और बारीक कटा तुलसी मिलाएँ।
थोड़ा सा तेल, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ।
फ्रिज
यह ग्रीक जौ सलाद ठंडा परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, मुख्य व्यंजन या हल्के साथ के रूप में शानदार। फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 90.87 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.83 |
| वसा (ग्राम) | 3.74 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.31 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.55 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.33 |
| बिक्री | 0.71 |
