सार्डिनियन जंगली सूअर

तैयारी

1. चरण 1 का 6

   लाल वाइन, थोड़ा सा सिरका, प्याज़, लहसुन की कलियाँ, गाजर, अजवाइन, तेजपत्ता, अजमोद और कुछ काली मिर्च के दानों से मेरिनेड तैयार करें।

2. चरण 2 का 6

   जंगली सूअर के मांस के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें, मेरिनेड से ढक दें और पूरी रात या लगभग 12 घंटे के लिए रहने दें।

3. चरण 3 का 6

   मांस को मेरिनेड से निकालकर कागज़ से सुखा लें। छना हुआ वाइन अलग रख दें।

4. चरण 4 का 6

   एक बर्तन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, प्याज़, अजमोद और लहसुन के साथ भूनें और अच्छी तरह सुनहरा करें।

5. चरण 5 का 6

   मांस और लाल वाइन डालें, बर्तन को ढक दें और कम आँच पर कम से कम 50/60 मिनट तक पकाएँ।

6. चरण 6 का 6

   जब मांस अच्छी तरह पक जाए, तो पकाने की शुरुआत से लगभग 40 मिनट बाद जैतून डालें और सारा वाइन वाष्पित होने दें।

सुझाव

• वाइन

• बर्तन

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)