समुद्री स्टिक्स से भरी ग्रैटिन की हुई स्कैलप्स

तैयारी

1. चरण 1 का 7

   बेचामेल तैयार करें: एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ, छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ, धीरे-धीरे दूध डालें और चिकनी क्रीम बनने तक पकाएँ; जायफल से स्वाद दें।

2. चरण 2 का 7

   समुद्री स्टिक्स को हाथों या कांटे से रेशेदार करें।

3. चरण 3 का 7

   रेशेदार समुद्री स्टिक्स को बेचामेल में मिलाएँ, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ पार्सले और कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान डालें; अच्छी तरह मिलाएँ।

4. चरण 4 का 7

   तैयार मिश्रण से स्कैलप्स के खोल भरें।

5. चरण 5 का 7

   ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें और खोलों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें; ऊपर से थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें।

6. चरण 6 का 7

   पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 15 मिनट बेक करें, जब तक सुनहरी परत न बन जाए।

7. चरण 7 का 7

   गरम परोसें, टोस्टेड ब्रेड के साथ।

सुझाव

• नॉन-स्टिक कड़ाही

• कटोरा

• ओवन ट्रे

• बेकिंग पेपर

सामान्य जानकारी

विश्लेषण