हल्दी वाली फ़ोकाचा, सुनहरे रंग और मसालेदार सुगंध के साथ, सी-स्टिक्स से भरी हुई, एक हल्का, स्वादिष्ट और थोड़ा विदेशी स्वाद देने वाला व्यंजन। अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरी, गरम या ठंडी, स्टार्टर या मुख्य व्यंजन के रूप में चौकोर टुकड़ों में परोसने के लिए उपयुक्त।
एक कटोरे में आटा, पानी, नमक, कद्दूकस किया हुआ चीज़, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑयल और अंडा मिलाकर घोल तैयार करें।
ज़ूकिनी को धोकर कद्दूकस करें, फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें अच्छी तरह सुखा लें।
सुरीमी को लंबाई में काटें।
घोल में हल्दी, कद्दूकस की हुई ज़ूकिनी और सी-स्टिक्स डालें; समान मिश्रण बनने तक मिलाएँ।
मिश्रण को लाइन की हुई और हल्का तेल लगी ट्रे पर फैलाएँ; ऊपर अपनी पसंद का बीज-मिश्रण छिड़कें।
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
काटने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें; गुनगुना या ठंडा परोसें।
बेकिंग ट्रे
कटोरा
कद्दूकस
अधिकतम 48 घंटे तक फ्रिज में रखें
बाद में गरम करके भी बहुत अच्छी लगती है। इसे एक अच्छे सलाद के साथ परोसें।
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