प्राकृतिक खमीर को 400 ग्राम पानी में घोलें और एक चम्मच शहद डालें।
सूजी और संपूर्ण गेहूं का आटा मिलाकर अच्छी तरह गूंधें।
नमक केवल गूंथने के अंत में डालें।
आटे को 1 घंटे के लिए आराम करने दें।
कटे हुए अखरोट और सूरजमुखी के बीज डालकर लैमिनेशन करें, फिर किताब की तरह मोड़ें।
हर 30 मिनट पर 3 बार फोल्ड करें और दोगुना होने तक फूलने दें।
अच्छी तरह आटा लगी चकले पर गोले बनाएं।
लपेटने से पहले तेल से ब्रश करें।
पहले से गरम ओवन में 200°C पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
चकला
रसोई ब्रश
2-3 दिनों तक पेपर बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें।
इस्तेमाल किया गया आटा @intergrani_brand का 'Passione Bready' है।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 393.42 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 48.02 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.62 |
| वसा (ग्राम) | 17.74 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.55 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.78 |
| फाइबर (ग्राम) | 6.51 |
| बिक्री | 0.04 |
