




आलुओं को पानी में तब तक पकाएँ जब तक वे नरम न हो जाएँ।
आलुओं को एक कटोरे में मैश करें और कॉर्नस्टार्च, कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान और नमक डालें।
मिलाकर एक चिकना और एकसार मिश्रण बना लें।
मिश्रण का एक चम्मच लें, बीच में प्रोवोला का एक टुकड़ा रखें और बंद करके बॉल बना लें।
बाकी बॉल्स के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
बॉल्स को फेंटे हुए अंडों में और फिर क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स में (या ब्रेडक्रम्ब्स में) लपेटें।
ऊपर से थोड़ा तेल छिड़कें।
एयर फ्रायर में 200°C पर 10 मिनट तक या गरम ओवन में 18-20 मिनट तक पकाएँ।
एयर फ्रायर
ओवन
कटोरा
Italia, Emilia Romagna