क्रीम, अंडे की जर्दी और पिस्ता पेस्ट पर आधारित स्वादिष्ट चम्मच से खाने वाला डेज़र्ट, जिलेटिन से गाढ़ा किया गया। बनाने में सरल और परिणाम बहुत क्रीमी व मखमली।
जिलेटिन शीट्स को ठंडे पानी में भिगो दें।
क्रीम को आँच पर रखें और उबाल आने से ठीक पहले तक गरम करें।
अंडे की जर्दियों को चीनी के साथ मिलाएँ, क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को फिर से आँच पर रखें और 85°C तक पकाएँ (थर्मामीटर न हो तो तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण चम्मच की पिछली सतह को कोट न करने लगे)।
जिलेटिन को अच्छी तरह निचोड़ें और इसे मिश्रण में पिस्ता पेस्ट के साथ मिलाएँ, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
हैंड ब्लेंडर से पीसकर एकसार क्रीम बना लें।
मिश्रण को साँचों में डालें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
परोसने से पहले अपनी पसंद से सजाएँ।
हैंड ब्लेंडर
साँचे
बर्तन
कटोरा
रसोई थर्मामीटर (वैकल्पिक)
परोसने तक फ्रिज में रखें (अधिकतम 2-3 दिन)
सुझाई गई सर्विंग: 2-3। यदि अलग-अलग साँचे न हों, तो कप या डेज़र्ट ग्लास का उपयोग करें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 354.82 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.62 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 15.84 |
| वसा (ग्राम) | 29.29 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 13.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.22 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.48 |
| बिक्री | 0.04 |
