फूले-नरम और सुगंधित दालचीनी रोल्स, बिना मशीन के गूँधे गए। नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए परफेक्ट; ब्राउन शुगर और दालचीनी से भरे हुए और क्रीमी फ्रॉस्टिंग के साथ परोसे जाते हैं।
एक कटोरे में गुनगुना दूध, खमीर और चीनी मिलाएँ।
अंडे डालें और मिलाएँ; फिर नमक और पिघला हुआ मक्खन मिलाएँ।
आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें, लगातार व्हिस्क से मिलाते रहें।
जब तरल पदार्थ सोख लिए जाएँ, तो आटे को मैदे छिड़की हुई सतह पर निकालें, थोड़ी देर गूँधें और एक लोई बना लें।
फूलने के लिए रखें जब तक उसका आकार दोगुना न हो जाए (लगभग 3 घंटे)।
फूले हुए आटे को फिर से लें और बेलन से लगभग 1 सेमी मोटाई तक बेलें।
सतह पर पिघला हुआ मक्खन लगाएँ और ब्राउन शुगर तथा दालचीनी छिड़कें।
शीट को रोल करें और स्लाइस काटकर स्वर्ल बनाएं।
स्वर्ल्स को मक्खन लगे और ब्राउन शुगर छिड़के हुए या बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।
फिर से लगभग 1 घंटा या थोड़ा अधिक फूलने दें; फिर दूध लगाकर ब्रश करें।
170°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।
ठंडा होने दें और Philadelphia, आइसिंग शुगर, वनीला एसेंस और नमक की एक चुटकी मिलाकर तैयार किए गए फ्रॉस्टिंग के साथ परोसें।
कटोरा
व्हिस्क
मैदा छिड़की हुई कार्य सतह
बेलन
ट्रे
किचन ब्रश
ओवन
बेकिंग पेपर (वैकल्पिक)
कुल अनुमानित समय: तैयारी 60 मिनट + फूलने का समय (लगभग 4 घंटे कुल) + बेकिंग 20-25 मिनट। दी गई मात्रा लगभग 8 दालचीनी रोल्स के लिए है; चाहें तो मात्रा समायोजित करें।
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 291.05 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 46.34 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 17.25 |
| वसा (ग्राम) | 8.67 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.76 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.42 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.31 |
| बिक्री | 0.27 |
