सिर्फ 3 मूल सामग्री वाली पियादिना/पिज़्ज़ा की बेहद आसान और तेज़ रेसिपी: टमाटर प्यूरी, आटा और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल। लैक्टोज-फ्री। आटे को थोड़ा आराम देना होता है (कम से कम 15 मिनट)। पकने के बाद, नमी और लचीलापन बनाए रखने के लिए पियादिना को कपड़े के तौलिये या कवर के नीचे रखना चाहिए।
एक कटोरे में आटे को टमाटर प्यूरी, तेल और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ।
तब तक मिलाएँ जब तक एक समान आटा न बन जाए; आवश्यकता हो तो थोड़े से आटे या पानी की कुछ बूँदों से बनावट समायोजित करें।
आटे को कम से कम 15 मिनट आराम करने दें।
आटे को इच्छित आकार में बाँटें और बेलन से मनचाही मोटाई तक बेलें।
नॉन-स्टिक पैन में, जो अच्छी तरह गरम हो, पियादिना/पिज़्ज़ा को हर तरफ कुछ मिनट पकाएँ (मोटाई के अनुसार लगभग 2-5 मिनट प्रति तरफ), या बहुत गरम ओवन में सुनहरा होने तक बेक करें।
पकने के बाद, पियादिना को कपड़े के तौलिये या कवर के नीचे रखें ताकि नमी बनी रहे और वह लचीली व नरम रहे।
इच्छानुसार भरें और तुरंत परोसें।
कटोरा
बेलन
नॉन-स्टिक पैन या ओवन
कपड़े का तौलिया या खाद्य कवर
सुझाव: आप पकाने से पहले सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, ओरिगैनो या लहसुन पाउडर मिला सकते हैं। पिज़्ज़ा जैसी संस्करण के लिए, पहली बेकिंग के बाद लैक्टोज-फ्री मोज़रेला या पसंदीदा सामग्री डालें और कुछ मिनट ग्रिल के नीचे रखें।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 199.45 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 43.74 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.43 |
| वसा (ग्राम) | 0.49 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.91 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.67 |
