जापानी नमकीन पैनकेक, जिसे लाल पत्तागोभी से बनाया गया है ताकि एक आश्चर्यजनक बैंगनी रंग मिले, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, ऊपर मैरीनेटेड और कुरकुरे टोफू के साथ। हेल्दी और आकर्षक।
एक कटोरे में बारीक कटी हुई लाल पत्तागोभी, पतला कटा हरा प्याज़ और कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएँ।
आटा, कॉर्नस्टार्च और ठंडा सोडा पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें, तब तक मिलाएँ जब तक एक गाढ़ा घोल न बन जाए जो सामग्री को बाँध सके।
एक नॉनस्टिक कड़ाही को थोड़ा सा जैतून का तेल लगाकर गरम करें, मिश्रण का आधा भाग डालें और उसे दबाकर मोटा पैनकेक बना दें।
हर तरफ लगभग 5 मिनट पकाएँ, जब तक वह अच्छी तरह सुनहरा और अंदर से पका न हो जाए। बाकी मिश्रण के साथ दोहराएँ।
टोफू को छोटे क्यूब्स में काटें।
टोफू को 20 मिनट के लिए सोया सॉस, कद्दूकस किए हुए अदरक और तिल के तेल की एक धार के साथ मैरीनेट करें।
टोफू के क्यूब्स पर हल्का सा कॉर्नस्टार्च छिड़कें।
टोफू को कड़ाही में थोड़ा सा जैतून का तेल डालकर तब तक पकाएँ जब तक वह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
ओकोनोमियाकी परोसें, ऊपर कुरकुरा टोफू रखें और मेयोनेज़ की छोटी-छोटी धारियाँ, टेरीयाकी सॉस की लाइन और तिल के बीज से सजाएँ।
नॉनस्टिक कड़ाही
कटोरा
कद्दूकस
स्पैचुला
एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन तक रखें।
वीगन संस्करण: मेयोनेज़ का उपयोग करें
Giappone
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 117.97 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 21.77 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.06 |
| वसा (ग्राम) | 1.66 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.04 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.27 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.74 |
| बिक्री | 0.01 |
