एक मलाईदार रिसोट्टो जो गॉर्गोंज़ोला (या किसी अन्य क्रीमी चीज़) के तीखे स्वाद को Minnelea अतिरिक्त अंजीर जैम की मिठास के साथ जोड़ता है। नमकीन/मीठा संतुलन, अखरोट की गिरी और काली मिर्च की चुटकी से समृद्ध।
एक कड़ाही या हांडी में तेल की हल्की धार गरम करें और चावल को तब तक भूनें जब तक वह चमकदार न हो जाए।
आधा गिलास सफ़ेद वाइन डालकर भाप बनकर उड़ने दें।
गरम शोरबा (या पानी) थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालते रहें, बीच-बीच में चलाते हुए चावल को पकने दें।
पकने के बीच में नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
जब चावल पक जाए, आँच से हटाएँ और गॉर्गोंज़ोला तथा परमेज़ान के साथ मलाईदार होने तक मिक्स करें।
प्लेट में परोसें, अखरोट के गिरी, थोड़ा सा Minnelea अतिरिक्त अंजीर जैम, काली मिर्च की एक चुटकी और कच्चे तेल की एक धार से पूरा करें।
कड़ाही या हांडी
लकड़ी का चम्मच या कलछी
Italia, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 303.02 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 36.39 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.57 |
| वसा (ग्राम) | 12.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.17 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.63 |
| बिक्री | 0.21 |
